[Translate to Deutsch:] Novae
Die Dekarbonisierungsstrategie strukturieren und beschleunigen
Wichtige Informationen
Kunde: Novae
Branche: Gemeinschaftsverpflegung
Dauer: Punktuelles Mandat (einige Monate)
Umfang: Strukturierung der Dekarbonisierungsstrategie und Identifikation der wichtigsten Hebel
Vom Engagement zur konkreten Handlung
In der Gemeinschaftsverpflegung zählt jede Entscheidung.
Die Wahl der Menüs, die Beschaffung der Produkte oder auch die Organisation der Küchen – all das sind Hebel, die den CO2-Fussabdruck direkt beeinflussen.
Bei Novae waren die Grundlagen bereits vorhanden: ein Fahrplan, bereits umgesetzte Massnahmen und ein echter Handlungswille. Doch wie bei vielen Akteuren der Branche stellte sich eine zentrale Frage: Wie lässt sich ein wirksamer und messbarer Ansatz strukturieren?
In diesem Kontext wandte sich Novae an Climate Services.
Strukturieren, um besser voranzukommen
Ziel war es nicht, bei null anzufangen, sondern einen Schritt zurückzutreten, um die bereits bestehenden Massnahmen zu betrachten und eine klare Entwicklungslinie aufzubauen.
Gemeinsam haben wir:
- die bestehenden Massnahmen analysiert und quantifiziert
- neue Wirkungshebel identifiziert, insbesondere im Bereich Ernährung
- einen realistischen Aktionsplan erarbeitet, abgestimmt auf die betrieblichen und budgetären Rahmenbedingungen
Konkrete Hebel und notwendige Abwägungen
Diese Arbeit machte Hebel mit hoher Wirkung sichtbar. So erweist sich etwa die Reduktion des Fleischkonsums als zentraler Faktor für die Dekarbonisierung.
Diese Veränderungen erfordern jedoch auch Abwägungen: Ernährungsgewohnheiten, Erwartungen der Gäste oder branchenspezifische Rahmenbedingungen.
Es sind genau diese konkreten – und manchmal heiklen – Entscheidungen, die über den Erfolg einer Transition entscheiden.
Eine klare Vision für den Weg zur Umsetzung
Novae verfügt heute über eine solide Grundlage, um seine Klimastrategie zu steuern.
Eine klarere Sicht auf die eigenen Prioritäten, den vorhandenen Handlungsspielraum und vor allem auf die konkreten Massnahmen, die es umzusetzen gilt.
Erkennen Sie sich in dieser Situation wieder? Jede Organisation hat ihre eigenen Hebel, Rahmenbedingungen und Prioritäten.
Wir helfen Ihnen, klar zu sehen und ins Handeln zu kommen.
